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VERMUT VITTORE

VERMUT VITTORE

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Vermut Vittore Botellín de 0,117lts, hace un siglo así lo vendíamos. Mas de 100 años elaborando y comercializando nuestro Vermut Vittore.

Vittore Vermouth 0,117lts bottle, a century ago. Over 100 years producing and selling our Vermouth Vittore.

Vermut Valsangiacomo Reserva

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¿Un aperitivo? ¿Un digestivo? O un placer para los sentidos
Vermut Valsangiacomo Reserva
En el año 460 a.c. Hipócrates de Cos ya maceró el vino y la miel, con el Ajenjo y el
Dictamo de Creta, creando así un vino aromatizado con hierbas. Esta preparación
a base de vino posiblemente sea el primer digestivo que conocemos, llamado posteriormente
Wermut, Vermu, Vermouth, vino macerado con hierbas, lo que hoy conocemos
como Botánicos.
En la composición del Vermut se utilizan numerosos botánicos, la mayoría de ellos
con potentes aromas, pero lo que más llama la atención son las propiedades digestivas
y antiinflamatorias, presentes en todos y cada uno de ellos. Las semillas raíces,
cortezas, hojas, flores, o frutos de estos botánicos se utilizan en la mayoría de productos
homeopáticos formulados como digestivos, carminativos, antiinflamatorios
o antisépticos.
Desde 1904 en la bodega Cherubino Valsangiacomo llevamos elaborando este digestivo
siguiendo la fórmula tradicional de Benedetto Valsangiacomo, bajo la marca
“Vermouth Vittore”, en homenaje al nombre del fundador de la bodega en Suiza.
Hace 5 años decidimos envejecer vermut en barricas de roble americano, aprovechando
nuestro conocimiento como elaboradores de vinos, vermut y mistelas desde
el siglo XIX.
Hemos elegido 24 botánicos, de procedencia mediterránea y alpina, entre los que
destacan Genciana, Ajenjo, Coriandro, Ajedrea, Salvia, Orégano, Manzanilla, Sauco,
Corteza de naranja… para elaborar nuestro vermut reserva, con una crianza de cinco
años en barricas de roble americano, y con la base de un vino blanco macabeo.
Y el resultado es un Vermut Reserva con aromas florales y balsámicos que se suavizan
con la vainilla de la madera. En boca es una verdadera explosión de sabor,
guiada por un amargor sutil que hace de este aperitivo una verdadera exquisitez.
La quinta generación de la familia en homenaje a 185 años de historia hemos decidido
llamarlo con nuestro propio apellido “Vermut Valsangiacomo Reserva”. La etiqueta
frontal recupera un diseño y una tipografía única de principios del siglo pasado,
y en la contra etiqueta hemos plasmado un poco de historia con la foto de Benedetto
Valsangiacomo y los trabajadores de la bodega alrededor de 1930, cuando elaboraban
el vermut en las antiguas instalaciones de la bodega en el Grao de Valencia.
Te invitamos a que pruebes el Vermut Valsangiacomo, una botella que rinde homenaje
al saber hacer de la familia con más de un siglo elaborando Vermut.
Y, sobre todo, te invitamos a que disfrutes, con sus propiedades aperitivas (del verbo
latín “aperire” bocado pequeño que abre el apetito antes de la comida) y digestivas,
de este vino aromatizado con hierbas que ya descubrió Hipócrates, el padre de la medicina.
valsangiacomo_vermouth_delante

Vinos Valsangiacomo

Bobal de San Juan se promociona en Suiza

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Valsangiacomo SuizaLa bodega Cherubino Valsangiacomo viajó el pasado 18 de enero a Zúrich (Suiza) junto a la DO Utiel-Requena y otras bodegas de la zona para promocionar sus vinos en la región. El encuentro permitió a la bodega valenciana dar a conocer en mayor profundidad su Bobal de San Juan en un mercado clave, ya que Suiza es actualmente uno de los principales destinos de los vinos españoles de calidad.

De hecho, este país de la Europa Central ocupa la segunda posición en el número de bodegas españolas presentes en el mercado, además de alcanzar el segundo puesto en el ranking de precios medios más alto de nuestras exportaciones.  La primera clasificación pertenece en ambos casos a EEUU.

Según recogió la DO, la visita -que tuvo como objetivo principal dar a conocer el vino de uva bobal– se desarrolló en dos días. Las bodegas participantes asistieron el 18 de enero a un seminario centrado en las peculiaridades del sector en el país y realizaron una ruta por las enotecas y tiendas especializadas de la ciudad. El 19 de enero fue el turno de la presentación oficial de los productos de la región valenciana ante importadores, distribuidores y prensa. Las actividades se completaron el mismo día con un par de Masterclass con catas que contaron con la colaboración del reconocido editor de la revista VINUM, Thomas Vaterlaus.

Cabe recordar que la bodega Cherubino Valsangiacomo, con tres siglos de historia y cinco generaciones familiares, lleva especializada en el mercado de la exportación desde su inicio en 1831. Actualmente sus vinos llegan a más de 30 países, con lo que se sitúa como referente en el mercado exterior del vino valenciano. La notable inversión realizada en los últimos tiempos en sus instalaciones en Chiva (Valencia) hace que cuente con los últimos avances en materia tecnológica y producción vitivinícola para el vino embotellado.

Accede a los vinos de la bodega española a través del siguiente enlace.

Los sumilleres españoles opinan sobre los mejores vinos navideños

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Siiiii otra vez nuestro Cuva Vella!!

Os pasamos un extracto del interesante artículo sobre los mejores vinos navideños según sumilleres españoles:

Cuva Vella 1980 (DO Valencia)
Un vino dulce muy especial y con historia procedente de Chiva (Valencia), ya que un barril de castaño con fecha de 1980 fue descubierto por casualidad en las entrañas de Bodegas Valsangiacomo. Esta mistela de moscatel de alejandría abarca una gran diversidad de aromas torrefactos como el café, caramelo quemado, turrón e higos secos, dejando en el paladar un opulento dulzor bien equilibrado con una refrescante acidez. (Desde 27,20 € en No Solo Vino y Wine Searcher)

La noticia original la podéis encontrar aquí: http://www.spanishwinelover.com/disfruta-148-los-mejores-vinos-navidenos-segun-los-sumilleres-espanoles

 

 

Cuva Vella, mistela de la buena

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Hola, como sabéis nuestra mistela Cuva Vella en los últimos meses ha tenido mucho movimiento, reconocimientos y premios a nivel internacional: “Muscats du Monde” o la revista “Wine and Spirits” de EEUU entre otros. Os hemos traducido otro artículo interesante (winerist.com) que no tiene desperdicio:

Lo mejor de la mañana, y probablemente lo más destacado de todo el viaje, fue probar la increíble mistela Cuva Vella 1980. Este licor de vino de edición limitada (2.500 botellas), de la variedad Moscatel de Alejandría, se elabora mediante el método tradicional de las “Mistelas”, añadiendo alcohol al mosto de uva parcialmente fermentado. La historia este licor de vino es muy curiosa: los enólogos de la Bodega VALSANGIACOMO descubrieron por casualidad este vino en una vieja barrica de castaños – de ahí su nombre ( Cuva Vella que significa vieja barrica en valenciano). El vino ha envejecido con el sistema de soleras de 1980. El descubrimiento fue tan excepcionalmente delicioso que la familia Valsangiacomo decidió embotellarlo por primera vez en 2013. De color yodo, presenta un rico aroma a café, pasas, higos, caramelo y regaliz, que combina muy bien una suave acidez y un ligero amargor. Sin duda, sería un perfecto acompañamiento para postres y chocolate. En cualquier caso, nosotros lo probamos con queso Stilton y resultó una gran combinación, y una buena alternativa a los maridajes tradicionales.”

Podéis ver la noticia original en https://www.winerist.com/blog/entry/in-search-of-forgotten-secrets-winerist-trip-to-valencia-and-alicante-1

Los vinos de la bodega Valsangiacomo referentes de calidad en la World Bulk Wine Exhibition

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Los vinos de la bodega Valsangiacomo han participado con éxito en la séptima edición de la World Bulk Wine Exhibition (WBWE) -un referente mundial en el encuentro de productores de vino a granel– donde ha dado a conocer sus principales productos y tramitado importantes acuerdos comerciales.

La bodega valenciana, con tres siglos de historia a sus espaldas, lleva especializada en este tipo de exportación desde 1831, llevando desde entonces sus productos a diferentes destinos internacionales. Esto ha hecho que la empresa se consolide en la actualidad como todo un referente en el mercado de vinos a granel.

De hecho, Cherubino Valsangiacomo cuenta en su planta de Chiva (Valencia) con un área dedicada en exclusiva a la producción y  acabados de vinos a granel, con instalaciones caracterizadas por:

  • Capacidad de stock de 22 millones de litros en acero inoxidable
  • Capacidad de depósitos isotermo de 1,5 millones de litros
  • Equipos de filtración de tierras y de membrana (50.000 litros/hora)
  • Capacidad de equipos de frío para la estabilización de 15.000 litros/hora
  • Bombas centrífugas para la clarificación de los vinos

 

La feria en cifras

La WBWE, celebrada el 23 y 24 de noviembre en Ámsterdam, ha conseguido aglutinar al 80% del negocio de vino a granel, al concentrar bodegas de más de una veintena de países. A los vinos españoles, representados por productos de calidad como los de Valsan 1831, se han sumado caldos procedentes de Francia, Alemania, Estados Unidos, Italia, China, Portugal o Sudáfrica, entre otros.

Durante el encuentro, los distintos expositores han mostrado un amplio abanico de vinos a granel y bag-in-box, con productos que han ido desde vinos con DO o indicación geográfica protegida hasta vinos genéricos para mezclas, espumosos o aromatizados como el vermú.

Además, los participantes han tenido la oportunidad de asistir a un ciclo de conferencias en el que se han tratado los nuevos escenarios del vino, así como los cambios de hábitos, marketing y estrategias comerciales en el sector.